レシピ

丹念に煎って摺って練り上げた、風味豊かな胡麻に豚がら、鶏がら、野菜をじっくり煮込んだスープを合わせたコクとキレのある胡麻ラーメンです。 材料（１人分） 芝麻湯麺(ツーマータンメン)スープ 50ml(約58ｇ) 熱湯または…

鶏肉、鶏骨をじっくりと炊き上げた濃厚白濁スープに、野菜を加えたコク豊かな旨みが斬新！ ほど良いとろみがとろ～りと麺に絡みます。 材料（１人分） とろ～り鶏白湯スープ 50ml(約59ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml…

鶏がらスープをベースに「かつお」や「昆布」の旨味に野菜を加えた、コクと甘味が絶品！程よいとろみがとろ～りと麺に絡みます。 材料（１人分） とろ～り鶏そばスープ 50ml(約59ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華…

二大国民食カレー×ラーメンのコラボです。 独自製法で焙煎された香り豊かなカレー粉、じっくり炊き出した深いコクを持つ濃縮スープを合わせた、スパイシーな中にまろやかさを感じるカレーラーメンです。 材料（１人分） 伽哩ラーメン…

うるめ、かつお、昆布等から煮出しただし汁で風味豊かに仕上げた関西風つゆのきつねうどんです。 材料（１人分） 関西風つゆ 大さじ２(30ml) 熱湯 270ml うどん 1玉 油あげ 1枚 (A)水 50ml (A)砂糖 …

大根にカレーの旨味が染み込んだ和風のカレーです。大根を下茹ですることによって、味が染み込みやすくなっており、鰹出汁のめんつゆと千切りの生姜がアクセントになっています。 材料（4人分） 平和のうま伽哩 80ｇ つゆ 小さじ…

芳香な味噌と鰹だしをベースに作り上げたペースト状の煮込みタイプのスープを使用した、味噌煮込みうどんです。 材料（１人分） みそ煮込みうどんの素 40ｇ 水またはだし汁 250ml うどん 1玉 鶏肉 50ｇ かまぼこ 2…

全国のご当地ラーメンの中でも「塩ラーメン」は函館が知名度ナンバー1。澄み切ったスープと、中細麺の組み合わせが特徴です。 材料（１人分） 大地の塩ラーメンスープ 30ml 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 1玉 チ…

湯スープに濃口醤油の味付けが代表的。トッピングには豚バラを煮たものと生玉子をのせるのが他では見られない最大の特徴です。 材料（１人分） とんこつ醤油ラーメンスープ 50ml ラーメンがらスープ濁 10ml 熱湯 300m…

牛と乳フリーにこだわり、豚脂で小麦全粒粉と玉ねぎをじっくりとローストし、さらに不足しがちなカルシウムとマグネシウムをバランスよく加えたルウを使用した、お子様向けの甘口カレーです。 小さなお子様向けには写真のように人参を型…