ラーメン

平釜でじっくりと煮詰めた「あらじお」と、かつお、さば、いわし、昆布、あご（とびうお）の海産物系の旨味を加えた、まろやかな節系塩ラーメンです。 材料（１人分） 魚群海塩節仕込みラーメンスープ 36ml(約41ｇ) 熱湯また…

シンプルながら奥深いうま味のトリプルスープ(豚・鶏・牛)をベースに、ローストした塩とオニオンを使い、まろやかに仕上げた塩ラーメンです。 材料（１人分） 麺厨 塩ラーメンスープ 30ml(約36ｇ) 熱湯またはがらスープ …

豚と鶏のWスープに濃厚な芝麻醤と、唐辛子に花椒を加えたラー油を合わせた辛さの中にねりごまのコクが凝縮した担々麺です。 材料（１人分） ねりごま担々麺スープ 60ml(約72ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 …

磨き胡麻を使用した練り胡麻にすり胡麻を合わせ、食欲をそそるラー油を加えたコク深く香り高い担々麺です。 材料（１人分） 別撰丸辛担々麺スープ 60ml(約68ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 1玉 ひき肉 3…

丹念に煎って摺って練り上げた、風味豊かな胡麻に豚がら、鶏がら、野菜をじっくり煮込んだスープを合わせたコクとキレのある胡麻ラーメンです。 材料（１人分） 芝麻湯麺(ツーマータンメン)スープ 50ml(約58ｇ) 熱湯または…

キムチ鍋の〆の麺をメインで食べたい時にぴったりのアレンジメニューです。 チーズのトッピングもおすすめです。 材料（１人分） キムチスープ 60ｇ 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 1玉 角切りチャーシュー 35ｇ…

鶏がらスープをベースに「かつお」や「昆布」の旨味に野菜を加えた、コクと甘味が絶品！程よいとろみがとろ～りと麺に絡みます。 材料（１人分） とろ～り鶏そばスープ 50ml(約59ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華…

鶏肉、鶏骨をじっくりと炊き上げた濃厚白濁スープに、野菜を加えたコク豊かな旨みが斬新！ ほど良いとろみがとろ～りと麺に絡みます。 材料（１人分） とろ～り鶏白湯スープ 50ml(約59ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml…

二大国民食カレー×ラーメンのコラボです。 独自製法で焙煎された香り豊かなカレー粉、じっくり炊き出した深いコクを持つ濃縮スープを合わせた、スパイシーな中にまろやかさを感じるカレーラーメンです。 材料（１人分） 伽哩ラーメン…

全国のご当地ラーメンの中でも「塩ラーメン」は函館が知名度ナンバー1。澄み切ったスープと、中細麺の組み合わせが特徴です。 材料（１人分） 大地の塩ラーメンスープ 30ml 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 1玉 チ…