ラーメン

奥深い旨味の赤味噌に、唐辛子をたっぷり使ったパンチのある辛さが特徴ですが、にんにく不使用なのでクリアな味わいの辛い味噌ラーメンです。 材料（１人分） 吟世代辛みそラーメンスープ 50ｇ 熱湯またはがらスープ 300ml …

トマトと香り豊かな味噌を絶妙にブレンドした洋風を感じさせるすっきりとした味わいのラーメンです。 レタスやトマトの輪切りをトッピングすると、見た目も華やかな印象になります。 材料（１人分） トマ味噌ラーメンスープ 50ｇ …

芳醇に香る先鋭的な赤みそをベースに「にんにく」「玉ねぎ」「生姜」をローストした香味野菜が際だつコクとキレの上質スープを加えた味噌ラーメンです。 材料（１人分） 麺厨 味噌ラーメンスープ 50ｇ 熱湯またはがらスープ 30…

豚がらスープを主体に濃口醤油、香辛料をバランスよく配合したスタンダードな醤油ラーメンです。 材料（１人分） 醤油ラーメンスープ 30ml(約36ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 1玉 チャーシュー 2枚 メ…

作り方 1.本格とんこつ濃縮スープ『九州味』10gを沸騰しているお湯300ccにのばす。 　2.ラーメン丼に「熊香味」20cc、『調味料AT-1S』2.5～3g、塩水15cc をラーメン丼に入れる。（塩水= えんすい→飽…

数ある京都こってりラーメンの中において、長きにわたり親しまれている背脂チャッチャ系。スープはとんこつ醤油にたっぷりの背脂で、青ネギがどっさりのっているのが特徴です。 材料（１人分） 醤油ラーメンスープ 30ml 無塩白湯…

コクのあるスープとよく煮込んだ焼豚煮汁の風味を溶かし込み、粒状の背脂を加えた旨味とコクのある高級醤油ラーメンです。 材料（１人分） 広東特撰醤油ラーメンスープ 36ml(約43ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華…

いりこだし、鰹節、鶏がらスープをたっぷり使った和風だしのよく効いた昔懐かしい中華そばタイプのラーメンです。 材料（１人分） 和風醤油ラーメンスープ 36ml(約43ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml 中華麺 1玉 チ…

白菜メインの野菜や豚肉を豆板醤(または辣醤)とニンニクの効いた醤油ベースのスープで煮込むのが特徴のラーメンです。 材料（１人分） 麺厨　醤油ラーメンスープ 30ml ミックスがらスープ 10ml 熱湯 300ml 中華麺…

豚骨をじっくり煮込んだ、本格白湯スープをベースに、野菜の旨味をたっぷり加えたコクのある濃厚なとんこつラーメンです。 材料（１人分） 吟撰濃厚とんこつラーメンスープ 50ml(約56ｇ) 熱湯またはがらスープ 300ml …