T.O独自の純カレーに、チーズやココナッツミルクの風味を加え、特有のコクを引き出した中辛のカレールゥで、変り種カレーを作ります。
材料（1人分）
豆腐（角切り）80g
合挽肉36g
長ねぎ（みじん切り）12g
Aみじん切りしょうが少々
Aみじん切りにんにく少々
酒3g
B水84g
B麻婆豆腐の素7g
ハイグレード21カレールウ マイルド15g
サラダ油適量
具入り辣油3g
糸唐がらし適量
作り方
①豆腐は角切りにし、下茹でしておく。長ねぎはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、Aを入れて炒める。香りが立ったら、合挽肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、酒、長ねぎを加えてさっと炒め合わせ、Bを加えてひと煮立ちさせる。
③いったん火を止め、ハイグレード21カレールウマイルドを加えてよく溶かす。
④ルウが溶けたら、下茹でした豆腐を加えて、再び火にかけとろみをつける。仕上げに具入り辣油を加える。
⑤皿に白飯を盛り、④をかけ、糸唐がらしを飾る。
このレシピに使用した商品
 |
 |
 |
| ハイグレード21カレールウ マイルド | 麻婆豆腐の素 | 具入り辣油 |
