荒切り唐辛子とみじん切りにんにくが入ったラー油が効いた炒飯です。香りとコク、旨味と辛味が特徴です。
材料（1人分）
豆腐（角切り）150g
豚挽肉40g
長ねぎ（みじん切り）10g
輪切唐がらし1g
サラダ油適量
【A】韓国料理用唐がらし(細)5g
【A】麻婆豆腐の素20g
【A】水100g
水溶き片栗粉適量
具入り辣油10g
冷凍チャーハン適量
糸唐がらし適量
作り方
①フライパンにサラダ油、輪切り唐がらしを熱し、豚挽肉を炒める。肉に火が通ったら、【A】、豆腐、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
②全体に火が通ったら、具入り辣油を加え、さらに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③別のフライパンに冷凍チャーハンを入れて炒める。
④器に③のチャーハンを盛り、②をかけ、糸唐がらしを添える。
このレシピに使用した商品
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| 麻婆豆腐の素 | 具入り辣油 |
