コリコリとしたタコと牛もつ、プリプリえびの食感が魅力的な韓国辛鍋「ナッコプセ」。今回はタコの代わりにイカでアレンジしています。
材料（1人分）
冷凍イカ（短冊）75g
牛モツ（下処理済）50g
えび25g
キャベツ（ざく切り）50g
玉ねぎ（スライス）50g
春菊（5㎝幅）15g
長ねぎ（斜め切り）25g
春雨（乾物）5g
【A】濃口醤油8g
【A】コチジャン10g
【A】韓国料理用唐がらし(細)2g
【A】みじん切りにんにく4g
【A】みじん切りしょうが3g
【A】はちみつ4g
【A】酒8g
【A】ごま油3g
【A】すりごま(白)1g
顆粒昆布だし少々
水 150g
作り方
① 食材はそれぞれの大きさに切る。春雨はお湯で戻しておく。
② Aを混ぜ合わせ、牛モツと合わせる。
③ 鍋にキャベツをしき、その上に玉ねぎ、春菊、長ねぎ、春雨、イカ、えびを加え中央に②をのせて、だし汁を注ぎ煮込む。
このレシピに使用した商品
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| コチジャン 1kg | コチジャン 500g |
