広島県東部に広く親しみのあるラーメンで、細かい定義はありませんが、濃いめの醤油スープに魚介だしをきかせ、豚の背脂ミンチ入りが全国的に知られています。
材料（1人分）
別撰丸醤油ラーメンスープ 40ml
中華だしパック 1袋(100ｇ)
大粒背脂 30ml
中華麺 1玉
チャーシュー 1枚
メンマ 10ｇ
青ネギ 10ｇ
作り方
1.事前に5Lのお湯に対し中華だしパック100ｇをいれ、10～15分煮ておきます。
2.どんぶりに別撰丸醤油ラーメンスープと大粒背脂をいれ、１の出汁(約300ml)を注ぎます。
3.茹でた麺をいれ、チャーシュー、メンマ、青ネギをトッピングし完成です。
このレシピに使用した商品
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| 別撰丸醤油ラーメンスープ | ラーメン用大粒背脂 | 中華だしパック |
