レシピ

牛肉とアスパラガスのピリ辛炒めのレシピです。 材料（1人分） 牛バラ肉（切り落とし）75g アスパラガス（4㎝幅/斜め切り）40g パプリカ（薄切り）40g 【A】麻婆豆腐の素10g 【A】水10g サラダ油   適量 …

塩漬唐辛子加工品とそら豆加工品をじっくりと熟成させた豆板醤で、辛味と旨味を併せ持つ麻婆豆腐を作ります。豆板醤は、微粒にしてありますので、唐辛子の粒が気になる方にもご使用いただけます。 材料（1人分） 木綿豆腐(角切り)　…

塩漬唐辛子加工品とそら豆加工品をじっくりと熟成させた豆板醤で、辛味と旨味を存分に味わえる辛麺です。 材料（1人分） 豚こま肉　50g 【A】濃口醤油　4g 【A】酒　4g 【A】おろしにんにく　少々 みじん切りにんにく　…

「みじん切りしょうが」と「おろししょうが」を絶妙なバランスで配合し、しょうがの歯ごたえと風味・辛味が味わえる調味料「葱生姜醤(ネギショウガジャン)」。焼きそばにしっかりとアクセントを与えます。 材料（1人分） 中華麺1玉…

にんにくに爽やかなレモンの香りをプラスしたガーリックシュリンプソースを使ってボリューミーで背徳感ありありのメニューです。 材料（1人分） エビ（殻付き）60g ブロッコリー（冷凍）35g ミニトマト36g カマンベールチ…

八角、桂皮などの甘い香りのスパイスが効いた甜醤油が味の決め手の鶏唐揚げです。 材料（1人分） 鶏もも肉一口大 塩コショー少々 片栗粉適量 【A】甜醤油7g 【A】酢3g 万能ねぎ（小口切り）適量 レタス適量 レモン（くし…

濃厚な味が特徴の豆味噌・ピーナッツペースト・ピーナッツ油などをベースにした中華風甘味噌である「甜面醬」で、中華料理の代表的なメニュー「回鍋肉」を作ります。 材料（1人分） 豚バラ薄切り(3m幅)40g キャベツ(ざく切り…

豆味噌・ピーナッツペースト・ピーナッツ油などをベースに作り上げた、中華風甘味噌をメインに胡麻の香りとピリリと辛い豆板醤で味の全体を引き締めます。 材料（1人分） 【A】甜面醤25g 【A】芝麻醤6g 【A】四川豆板醤3g…

じっくりと時間をかけ丁寧に煮出した野菜ブイヨンをベースに、こだわりのコクと風味を引き立てる牛脂を効かせた、ハヤシルゥを使って作るハヤシオムライスです。 材料（1人分） 牛すじ（ボイル済）30g 玉ねぎ（薄切り）60g 水…

T.O独自の純カレーに、チーズやココナッツミルクの風味を加え、特有のコクを引き出した中辛のカレールゥで、変り種カレーを作ります。 材料（1人分） 豆腐（角切り）80g 合挽肉36g 長ねぎ（みじん切り）12g Aみじん切…