テーオー食品 【ハイグレード21 ハヤシルウ 1kg】を使ってのオムハヤシです。
材料 (一人分)
<ハヤシソース>
牛肉薄切り(3センチ幅) 15g 玉ねぎ(薄切り)30g マッシュルーム(薄切り) 5g
【A】 赤ワイン 30cc トマトケチャップ 3g
水 70cc ハイグレード21ハヤシルウ 20g 無塩バター 2g サラダ油 2g
<チキンライス>
白飯 200g
ベーコン(短冊切り)15g 玉ねぎ(みじん切り)50g
【B】 トマトケチャップ 30g 塩 0.5g
サラダ油 5g
<半熟卵焼き>
卵 100g 生クリーム 15g 無塩バター 5g パセリ(乾燥) 0.05g
<ハヤシソース>
- 鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、牛肉を加えてさらに炒め、肉に火が通ったらマッシュルームとAを加えてひと煮立ちさせ、水を加えて約15分煮込む。
- いったん火を止め、ボウルに煮汁を取って、ハイグレード21ハヤシルウをよく溶かして加え、再び火にかけとろみをつける。
<チキンライス>
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ベーコンを加えさらに炒める。
- 1に白飯を入れて炒め、Bを入れてさらに炒める。
<半熟卵焼き>
- ボウルに卵、生クリームを加えて良く混ぜ合わせておく。
- フライパンにバターを熱し、1を加えて大きく混ぜ合わせ円形に形を調え半熟状にしておく。
<仕上げ>
- 皿にチキンライスを盛り、半熟卵焼きをかぶせ、ハヤシソースをかけ、パセリを散らす。